İçerik yükleniyor
Havayolu catering tesisleri için ultra büyük ölçek endüstriyel mutfak. THY, Pegasus, charter operatörler için özel tasarım.
Arama veya filtre kriterlerinize uygun ürün yok. Filtreleri temizleyip tüm 33 ürüne göz atın.
Çamaşırhane, otel, hastane, restoran — komple sistem kurulumu için ekibimizle görüşün.
| Tesis Ölçeği | Saatlik Tepsi | Tesis Mimarisi |
|---|---|---|
| VIP/Jet Catering | 20-100 tepsi/saat | Premium İnoksan + blast chiller + modüler porsiyon hattı |
| Bölgesel Havalimanı | 500-2.000 tepsi/saat | Endüstriyel İnoksan + 4-6 paralel pişirme + tünel chiller |
| Ana Hub Yan Tesis | 2.000-10.000 tepsi/saat | Tam otomatik tesis + 12+ kazan + iki tünel chiller paralel |
| Mega Hub (THY, IST) | 10.000-30.000 tepsi/saat | Tam robotik üretim hattı + RFID + AGV iç lojistik |
Günde 50-100 tepsi VIP catering için yaklaşık 8-15 milyon TL (ekipman + tesis + soğuk zincir araç). IFSA sertifikası ve allerji yönetim sistemi ek 1,5-2,5 milyon TL.
Evet, küçük charter ve özel jet operatörleri için soğuk zincir + modüler porsiyon hattı tedariki sağlıyoruz — İnoksan + Empero karması, blast chiller + paketleme. 200-500 tepsi/gün ölçeğinde tipik proje 4-8 milyon TL.
International Flight Services Association havayolu catering kalite standardı. Gıda güvenliği + allerji yönetimi + kabin hijyeni prosedürleri denetlenir. Akredite kuruluş (BSI, SGS) tarafından 6-12 ayda alınır. Ekipman tarafında IFSA-ready makineler (otomatik kayıt, tek yön akış) tercih edilmeli.
Evet — özellikle helal sertifikası için domuz ürünleri tamamen ayrı tesisat (ekipman, tezgah, depolama) gerektirir. Koşer (kashrut) için Yahudi denetçi (mashgiach) varlığı ve özel pişirme prosedürleri zorunlu. Gluten-free için cross-contamination önleme — ayrı kazanlar/fırınlar tercih edilir.
Havalimanı içi tesisler için atık imhası havalimanı yakma fırınına teslim — bio-güvenlik (uluslararası uçak atığı zorunlu yakma) zorunlu. Havalimanı dışı tesisler için lisanslı atık imha firması anlaşması + ayrı atık deposu (sıcaklık kontrollü).
Tesis tipi (VIP jet/charter/bölgesel havalimanı), saatlik tepsi hedefi ve sertifikasyon ihtiyaçları (IFSA/HACCP/helal) paylaşın — uzman ekibimiz tasarım sunsun.
Havayolu Catering Teklifi Al